Ale tak bardzo je kocham, że nie mogę się powstrzymać przed ich pokazaniem

Home blog Ale tak bardzo je kocham, że nie mogę się powstrzymać przed ich pokazaniem

Ale tak bardzo je kocham, że nie mogę się powstrzymać przed ich pokazaniem

 A dla kogoś, kto nie ma miksera stojącego (lub miejsca na pozostawienie wspomnianego miksera, gdzie mogą łatwo go dostać), jest to ratunek dla życia. 9-biegowe Kitchenaids są najlepszym modelem na rynku, o ile mogę powiedzieć.Calphalon One Infused Anodowana 10-calowa patelnia  Za moje pieniądze anodyzowane patelnie Calphalon One są najlepszymi uniwersalnymi patelniami użytkowymi na rynku . Wygląd może nie jest aż tak seksowny, jak ta lśniąca stal nierdzewna — ale przecież nie jesteś osobą, która kupowałaby patelnie, żeby na nie patrzeć, prawda? Patelnie anodowane (nie mylić z Patelnie nieprzywierające, których używam w zasadzie tylko do robienia jajek i miseczek z parmezanem) są rodzajem hybrydy między patelniami nieprzywierającymi i tradycyjnymi. Mają teflon wtopiony w aluminium, co powoduje, że patelnia nie jest tak naprawdę nieprzywierająca – nadal dostajesz pyszne karmelizowane kawałki przyklejone do patelni, które szefowie kuchni nazywają czuły–ale jest łatwiejsze do czyszczenia niż zwykła patelnia. Poza tym są to również bardzo dobre patelnie: responsywne, z przyjemnym, równomiernym ciepłem i bez gorących punktów. Ta patelnia nawróciła nawet mojego męża, który twierdził, że nie widzi powodu, aby mieć drogie patelnie, dopóki nie doświadczył różnicy między smażeniem patelni w tym, a smażeniem patelni w kawałku śmieci za 12 USD od Target. Nadal mam jeden wytrzymały nieprzywierający codziennie patelnia do jajek i pieczenia oraz żeliwna patelnia wraz z dużą nierdzewną pracą do przypiekania mięsa i tym podobnych. Ale ta patelnia to moja codzienność. Rzuciłem tęskne oczy na szalenie drogi zestaw, ale nie mogę tego usprawiedliwić, gdy mam jeszcze wiele działających patelni. Nawiasem mówiąc, te patelnie często można kupić ze sporymi rabatami w sklepach Calphalon – mam swoje smażenie patelnia za 25 USD w Waterloo, NY. Ma bardzo małe wgniecenie na wardze, ale jak dotąd żadne moje jedzenie nie narzekało. Tylko Ty wiesz, czy Twój obdarowany byłby bardziej wybredny. Piekarnik nablatowy Cuisinart Niestety, nie jestem już jego właścicielem, ze względu na pewne zamieszanie z mojej strony co do zastosowań środka do czyszczenia piekarników (wskazówki od Heloise: nie oznaczają drogich tosterów). Ponieważ jesteśmy bez niego, nagle zdaję sobie sprawę, jak bardzo go używaliśmy. Właściwie robi całkiem przyzwoite tosty, co generalnie nie jest prawdą w przypadku tosterów, ale naszym głównym zastosowaniem było jako substytut piekarnika, szczególnie w lecie (i dodatek do piekarnika na przyjęciach). Wykonał dla nas świetną robotę, dopóki go nie zabiłem. Większość piekarników tosterowych wykonuje przeciętną pracę w wyższych temperaturach, ale ta była szybka i spójna, nawet gdy naprawdę zamrożyliśmy się. gadżety. I dobrze, że powinno. To po prostu fenomenalnie przydatny sprzęt, jeśli jesteś piekarzem. (Nie wierz w ich kłamstwa dotyczące robienia tłuczonych ziemniaków w mikserze. Używanie miksera lub miksera zanurzeniowego zmienia strukturę ziemniaka, zamieniając go w klej. I naprawdę, jeśli masz mniej niż 95 lat, powinieneś być w stanie dzierżysz cholernego tłuczka do ziemniaków – lub, jeśli naprawdę potrzebujesz bardzo delikatnej konsystencji, ryżu do ziemniaków). Nie polecam kupowania miksera poniżej "profesjonalny" stopień. W ostatnich latach wywołało to lament udręki ludzi, którzy naprawdę chcą mieć model z odchylaną głowicą, i hej, nie pozwól mi cię zatrzymywać, jeśli absolutnie nie możesz żyć z podnośnikiem miski na swoim mikserze. Ale głowica przechylna ogranicza moc silnika (silniki o większej mocy są cięższe i trudniejsze do podniesienia). I naprawdę po tygodniu nawet nie zauważysz, że musisz podnosić miskę w górę i w dół. Poleciłem szósty kwartał, ale osoby z mniejszymi rodzinami lub ambicjami prawdopodobnie będą równie zadowolone z tej piątki. W tym roku stonowali kolory, przynajmniej w szóstym kwartale, więc nie muszę wydać moje standardowe ostrzeżenie przed zakupem miksera, który przetrwa dekady w ciągu uroczy kolor jak Buttercup lub Mint. Jedną z najprzyjemniejszych rzeczy w Kitchenaid jest to, że wszystkie jego nasadki (z wyjątkiem niektórych misek i podobnych) pasują do wszystkich mikserów. Gorąco polecam miskę do lodów – odpowiednio schłodzoną, dzięki mocy silnika Kitchenaid wytwarzają lody o naprawdę uroczej konsystencji. (Nie jest tak ładny, jak naprawdę wymyślne maszyny ze sprężarkami, ale zajmuje też znacznie mniej miejsca i nie kosztuje setek dolarów). i nie polecam maszynkę do mięsa. Kupiliśmy jeden w tym roku i spróbowaliśmy zrobić własnego hamburgera bez okrucieństwa, odrażający, boleśnie powolny proces, który prawie zmienił wszystkich zaangażowanych (z powrotem) w wegetarian. Tłuszcz nie tylko zaplątał się w ostrza, co jest normalne, ale także zrobił się czarny od smaru w mechanizmie mielącym, co nie jest. W robocie kuchennym można zrobić naprawdę pysznych hamburgerów. Ekspres do kawy Technovorm  Zanim klikniesz link, ostrzegam: to ekspres do kawy za 300 USD. Co więcej, jest to ekspres do kawy za 300 dolarów, który nie ma timera, wbudowanego młynka ani alarmu. Nie jest zbyt dobre przerywanie naparu w środku, aby móc chwycić filiżankę, gdy jeszcze kapie. To zszokowało i przeraziło wielu ludzi, którzy go kupili. Wszystko, co robi Technovorm, to zaparzenie fenomenalnej filiżanki kawy. Świetnie sprawdza się w jednej rzeczy: doprowadź wodę do odpowiedniej temperatury, aby wydobyć maksymalny smak kawy bez goryczy. To najlepsza filiżanka kawy, jaką kiedykolwiek piłem w prywatnym domu. Jest również szybki, co oznacza, że ​​oczekiwanie na pierwszą filiżankę kawy nie jest zbyt męczące, nawet bez timera lub przerwania przepływu. Nie ma elementu grzejnego dla już przygotowanej kawy; zamiast tego używa karafki termicznej tak dobrze utrzymującej ciepło, że kiedy opróżnimy starą kawę, kilka godzin później, spłukanie jej zimną wodą często wytwarza parę. Oznacza to, że ostatnia filiżanka kawy nie jest rozgotowana i obrzydliwa, ale prawie tak dobra (i prawie tak gorąca) jak pierwsza, która wyszła. To oczywiście nie jest dla wszystkich. Ale jeśli naprawdę lubisz dobrą kawę lub znasz kogoś, kto to robi i masz pieniądze, powinieneś naprawdę pomyśleć o zainwestowaniu w ten ekspres. Nespresso Espresso Maker Snobowie do kawy mogą być oburzeni, że recenzuję to obok Technivorm, ale co ma robić dziewczyna? Ekspresy Nespresso, które wykorzystują pakowane próżniowo jednorazowe kapsułki, nie są dobrymi zamiennikami pysznej, doskonale naciągniętej filiżanki espresso. Są jednak bardzo dobrym zamiennikiem kawy biurowej, której używam. A w połączeniu ze wspomnianym wyżej Froth-au-lait są całkiem niezłymi zamiennikami okropnych, drogich drinków z kawiarni, w której kategorii umieszczam Starbucks. "Dodatkowe spalone" linia cappuccino i latte. Można go ustawić na espresso lub kawę, z których oba są mocne i całkiem smaczne, w przeciwieństwie do wodnistego naparu, który produkuje Keurig. Robot kuchenny Kitchenaid Model 770 Mam swój od około 5 lat i pozostaje on najlepszym najlepszy robot kuchenny za te pieniądze. Dlaczego ten? Po pierwsze, moc silnika, która jest niesamowita (słuszne ostrzeżenie: w rezultacie podstawa jest bardzo ciężka). Robi to bardzo szybko z ogromnych bloków sera, kopców warzyw, czy, jak chyba wspomniałem, dużych kawałków wołowiny. Po drugie, nasadki: ma naprawdę ogromny asortyment, od naczyń do krojenia i szatkowania, przez standardowe ostrze, po sokowirówkę i nasadkę do białek jaj. Każdego z nich używam przynajmniej kilka razy w roku. Jest również wyposażony w trzy miski robocze (mała, średnia, duża), co oznacza, że ​​często można go używać do wielu zadań bez zmywania w międzyczasie. I po trzecie, bardzo szerokie usta. To naprawdę podnosi użyteczność twojego robota kuchennego, bo jeśli muszę posiekać wszystko na maleńkie kawałki, zanim włożę je do robota kuchennego, to po co mam robota kuchennego? Płacisz dodatkowo za wyjątkowo szerokie usta w Modelu 770, ale moim zdaniem warto. To nadal jeden z najdroższych robotów kuchennych na rynku, ale osiągają tę cenę, ponieważ dostarczają znacznie lepszy produkt – moja mama ma jeden z najnowszych, wysokiej klasy Cuisinarts i jest niezwykle rozczarowujący, gdy ty są przyzwyczajeni do KitchenAid.Sodastream Penguin  Sodastream to rozwijająca się firma, która zasadniczo sprzedaje maszyny i akcesoria do produkcji seltzer, a następnie przekształca tę seltzer w różne smaki napojów gazowanych. To jest ich topowy model, który nie czyni seltzera lepszym od innych modeli, ale ma dwie zalety: wygląda jak pingwin, który jest całkiem stylowy na ladzie; i używa szklanych butelek zamiast plastiku. Nie jestem szczególnie paranoikiem, ale staram się przynajmniej trochę zmniejszyć ilość chemikaliów w mojej diecie, które wypłukały się z plastikowych pojemników. Sodastream, o ile wiem, tak naprawdę nie oszczędza pieniędzy. Oszczędza to jednak miejsce do przechowywania, a tak naprawdę wolimy wiele mieszanek sodowych, takich jak piwo imbirowe i tonik, od tego, co dostajemy w supermarkecie: możemy kontrolować poziom nagazowania i ilość syropu. Dodatkowo bardzo wygodnie jest móc arthro care jak stosować przygotować napój w dowolnym momencie. Firma dostarcza produkty prosto pod Twoje drzwi (i odbiera stare butle, aby wymienić je na nowe), więc nigdy nie musisz ich kończyć, ponieważ zapomniałeś iść do sklepu. Używamy go tak często, że zdobył swoje miejsce na naszym blacie, obok robota kuchennego, miksera stojącego i grilla. To naprawdę najwyższa pochwała, jaką mogę dać."Mężczyzna" oraz "Płeć żeńska" Karafki do whisky  Technicznie rzecz biorąc, nie jest to artykuł kuchenny. Ale tak bardzo je kocham, że nie mogę się powstrzymać przed ich pokazywaniem. Dostaliśmy je w prezencie ślubnym, w jednym trzymamy szkocką, w drugim bourbon. W rzeczywistości nie poprawia to twojej szkockiej ani niczego. Ale wygląda całkiem uroczo i wygląda znacznie ładniej po kolacji niż rozkładanie butelek na stole. Tak jak powiedziałem, nie mogę usprawiedliwić włączenia tych, z wyjątkiem tego, że przestali robić wolnowar, o którym chciałem napisać i jestem nimi zafascynowany.Copper Stockpot Tak jak powiedziałem w zeszłym roku, jest to bardzo, bardzo specjalistyczny przedmiot. Miedziane garnki są dobre dla dokładnie jednego rodzaju osoby: takiej, która przeznacza cały weekendowy dzień na robienie zapasów, zaczynając od powolnego pieczenia dużej sterty kości. A może osoba, która ogłosiła, że ​​zamierza zacząć to robić w najbliższą sobotę. Dla takiej osoby gigantyczna miedziana giełda jest wspaniałym prezentem. Niestety, ten, który powinieneś kupić, kosztuje na Amazon absolutnie szaloną fortunę. Rodzaj, którego nie powinieneś kupować, kosztuje mniej, ale nie powinieneś ich kupować. Możesz rozpoznać te garnki, ponieważ często mają na nich imię sławnego szefa kuchni, lub po bliższym przyjrzeniu się, okazuje się, że wokół zwykłej patelni pokryto bardzo cienką warstwą miedzi, aby ładnie wyglądały. Na szczęście Amazon to nie jedyne miejsce możesz iść. Kuchenne sklepy często mają wyprzedaże (mój kupiłem w Williams Sonoma Outlet, gdzie praktycznie go rozdawali, ponieważ malowniczy uchwyt koguta odpadł i został zastąpiony zwykłym). Sklepy z antykami często je mają – choć powinieneś upewnić się, że jest to dobry, wytrzymały garnek, ponieważ w połowie XX wieku panowała moda na produkcję cienkich ozdobnych miedzianych garnków, a wiele z nich pływa. Jeśli kupisz używany garnek — który może być piękny! — będziesz musiał znaleźć miejsce, w którym można go ponownie konserwować. Jeśli nie przepłacisz w antykwariacie, to i tak jest to znacznie tańsze niż kupowanie nowego garnka. Ummm, Wesołych Świąt, myślę: Noże Więc oczywiście powinieneś wiedzieć, dla kogo kupujesz noże. Nie wszyscy docenią ten gest jako symbol twojej, hm, trwałej miłości i przepełnionego świątecznego ducha. To powiedziawszy, dobre noże są tak ważne dla każdego, kto dużo gotuje. Nic więcej – z wyjątkiem może naprawdę okropna patelnia – może sprawić, że będziesz tak nieszczęśliwy w kuchni, gdy jest źle, i tak szczęśliwy, gdy jest dobry. Ostatecznie, jeśli chcesz w ogóle gotować, nie ma sposobu, aby obejść się i potrzebować kilku przyzwoitych noży. Dzięki ślubowi, który urządziłem w czerwcu, mamy teraz tyle noży, ile tylko możemy chcieć. W każdym razie prawie. Na pewno mamy wystarczająco noże. A ponieważ czytelnik specjalnie zapytał o noże, postaram się przekazać moją zgromadzoną wiedzę w tej specjalnej sekcji bonusowej. Preferuję noże Shun. Dorastałem na Wusthof i Henckels i tak naprawdę wszystko, co ma przyzwoitą przewagę i uchwyt, spełni swoje zadanie. Ale uwielbiam sposób, w jaki Shunowie radzą sobie i jak trzymają się przewagi. Wciąż mam kilka moich starych noży, ale już prawie ich nie używam. Więc co Megan McArdle uważa za niezbędne w dobrej kuchni?  Noże do obierania:  Shun ma kilka i myślę, że teraz mam większość z nich. (Dzięki wszystkim!) Byłem zaskakująco zadowolony z ich malutkiego 2,5-calowego noża z dziobem ptaka, który naprawdę pozwala wykonywać prace wymagające doskonałych umiejętności motorycznych. (Bonus: możesz być prawie pewien, że obdarowany go nie ma). Jednak należy to traktować jako uzupełnienie, a nie zamiennik większego noża do obierania. Mam 3-calowy nóż do obierania Ken Onion, który jest naprawdę fantastycznym nożem – ma dziwny kształt, ale ma świetną równowagę, a jego kształt okazuje się pomagać, a nie przeszkadzać w wykonaniu pracy. Niestety jest odpowiednio drogi. Mam też klasyczny czterocalowy nóż do obierania, który znajduje się tuż przy krawędzi rozmiaru, który można właściwie uznać za nóż do obierania, ale jest również przydatny do krojenia. Jeśli masz mieć tylko jeden nóż, polecam klasyczny 3,5-calowy, który jest prawdopodobnie najbardziej uniwersalnym rozmiarem i jest nieco tańszy.Noże użytkowe:  Mam dwa noże użytkowe Shun Ken Onion (wiem, że to staje się śmieszne, ale moja rodzina zdaje sobie sprawę z mojego fetyszu i lubi nawiedzać kuchenne sklepy… Nawet się na nie nie zarejestrowałam). Czterocalowy nóż szefa kuchni jest prawdopodobnie najczęściej używanym nożem w mojej kuchni. To niesamowicie uniwersalny rozmiar i kształt, i zawsze wydaje mi się, że to ten, który wyciągam, kiedy mam trochę do krojenia lub krojenia. Pięciocalowy nóż uniwersalny to mój wybór do prac, które wymagają czegoś większego i cieńszego, jak przycinanie całej polędwicy.Ząbkowane noże:  Mam na to prostą zasadę:"nie płać dużo za ząbkowanie". W przypadku tych noży większość pracy wykonuje ząbkowanie, a nie jakość noża, więc nie ma sensu płacić za dodatkowe pieniądze — technologia ząbkowania nie uległa zauważalnej poprawie od czasu wynalezienia piły. Wszystko, czego naprawdę potrzebujesz w ząbkowanym nożu, to coś wystarczająco mocnego, aby przepchnąć cięty materiał bez zginania. W przypadku noży użytkowych podoba mi się ceramika Kyocera, ponieważ trzyma krawędź (ząbkowane noże są szczególnie trudne do prawidłowego naostrzenia), chociaż nie należy zostawiać tego w pobliżu krewnych lub dzieci z palcami z palcami, ponieważ pęknie, jeśli zostanie upuszczony. Szczerze mówiąc, nie używam już nawet noża do chleba – po prostu siekam go pięciocalowym – ale jeśli chcesz, jestem pewien, że tani Henckels byłby w porządku.Nóż szefa kuchni:  Również Shun Ken Onion, ośmiocalowe ostrze, które jest absolutną przyjemnością w użyciu.

admin